名所めぐりは過去に行ったことのある土地の紹介です。

美山荘は、京都の花背に所在して「摘草料理」で知られる料理旅館である。 摘み取った季節の草花や旬の野菜に魚を取り入れた料理は、白洲正子ら文化人に愛されて「京都門外不出」と喧伝された

2025年11月

京都と福井、滋賀県の県境に近く、山の中


一列に並んでの食事



先ずは若女将のご挨拶


大女将が書いているという献立　漢字が難しく読めない

一献

銀杏みそ、朴葉焼き　干し大根あちゃら

向付
由良鱒造り　鱒子　レモンおろし　割酢
汁
安納芋金団　御手洗〇紗からし　白みそ仕立て

八寸
焼き〇の実　むかご胡麻汚　地玉子みそ漬　拓榴（ざくろ）和え　柿衣揚　柚子みそ田楽　栗せんべい　団栗カスティラ　落花生　紅葉椎茸　栃もちこんにゃく

〇は説明してくれたけど、覚えていない？

煮物　椀
子持ち鶉（うずら）　焼みかん餅　雑茸　丹波黒豆　黒文字白湯仕立て

焼物
鯉　共子焼　柚子


炊合
きのこ鍋　きのこいろいろ　蓮根もち　ねぎ　粉山椒

御飯
以ての外菊　鮎へしこごはん

水物
稲わらアイス　乳〇　洋梨カラメリゼ　赤すぐりチップ

菓子
焼栃もち　〇

最後に

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